海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと（なばな類） 洋種なばな 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 88.3 | -64.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.3 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 4.1 | 44.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 3.3 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.1 | 23 | g | | ナトリウム | 1500 | 12 | 1488 | mg | | カリウム | 740 | 410 | 330 | mg | | カルシウム | 7100 | 97 | 7003 | mg | | マグネシウム | 520 | 28 | 492 | mg | | リン | 990 | 78 | 912 | mg | | 鉄 | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.09 | 5.08 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.67 | 3.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 2600 | -2595 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 2600 | -2595 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 220 | -206 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.3 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 240 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.8 | -0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |