海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 8.8 | 15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.8 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 14.7 | 33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 12 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 23.5 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.4 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 6.1 | 18 | g | | ナトリウム | 1500 | 17 | 1483 | mg | | カリウム | 740 | 2800 | -2060 | mg | | カルシウム | 7100 | 74 | 7026 | mg | | マグネシウム | 520 | 190 | 330 | mg | | リン | 990 | 260 | 730 | mg | | 鉄 | 15 | 6.8 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.85 | 4.32 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.08 | 2.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 5 | 14000 | -13995 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 17000 | -16995 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1500 | -1486 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 30 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.9 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 58 | -58 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.4 | -1.21 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 14 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 17 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 3.81 | -3.62 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 30 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 3.61 | -2.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |