海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 67.1 | -42.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 13 | 35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 7.2 | -6 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.3 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.9 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 10.6 | -10.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.7 | 22.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 5 | 1495 | mg | | カリウム | 740 | 650 | 90 | mg | | カルシウム | 7100 | 76 | 7024 | mg | | マグネシウム | 520 | 76 | 444 | mg | | リン | 990 | 190 | 800 | mg | | 鉄 | 15 | 2.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.42 | 4.75 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.12 | 2.81 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 5 | 170 | -165 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 180 | -175 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 15 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 310 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.51 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |