海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 2.1 | 22.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 26.5 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 50.3 | -49.1 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 49.4 | -46.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.6 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.4 | 21.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 740 | 770 | -30 | mg | | カルシウム | 7100 | 50 | 7050 | mg | | マグネシウム | 520 | 200 | 320 | mg | | リン | 990 | 390 | 600 | mg | | 鉄 | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.69 | 4.48 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 17 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 22 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 57 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.19 | -1.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |