海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とあまに いりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 0.8 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.3 | -20.3 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 21.8 | 26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 41.1 | -39.9 | g | | コレステロール | 510 | 2 | 508 | mg | | 脂質 | 2.8 | 43.3 | -40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 10.2 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.4 | -30.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 3.7 | 20.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 70 | 1430 | mg | | カリウム | 740 | 760 | -20 | mg | | カルシウム | 7100 | 210 | 6890 | mg | | マグネシウム | 520 | 410 | 110 | mg | | リン | 990 | 710 | 280 | mg | | 鉄 | 15 | 9 | 6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 6.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 5.17 | 1.26 | 3.91 | mg | | マンガン | 3.93 | 2.97 | 0.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 25 | -25 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 14 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 16 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2.6 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.4 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | Tr | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 45 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.24 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |