海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 1.7 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 25 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 50.5 | -49.3 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 49.6 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.8 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.1 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 10.1 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.3 | -21 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.4 | 21.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 740 | 760 | -20 | mg | | カルシウム | 7100 | 50 | 7050 | mg | | マグネシウム | 520 | 200 | 320 | mg | | リン | 990 | 390 | 600 | mg | | 鉄 | 15 | 1.7 | 13.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.69 | 4.48 | mg | | マンガン | 3.93 | 2.15 | 1.78 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 5 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 23 | -18.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 28 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 58 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.2 | -1.48 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |