海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 6 | 18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24 | -24 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 25.2 | 23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 46.4 | -45.2 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 47 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 12.4 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.4 | -19.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.3 | 21.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 740 | 740 | 0 | mg | | カルシウム | 7100 | 49 | 7051 | mg | | マグネシウム | 520 | 170 | 350 | mg | | リン | 990 | 380 | 610 | mg | | 鉄 | 15 | 1.6 | 13.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.59 | 4.58 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.56 | 2.37 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 20 | -15.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 24 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.49 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 76 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.56 | -1.84 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |