海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とごま いりの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 1.6 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.6 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 20.3 | 28.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 51.6 | -50.4 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 54.2 | -51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 9.3 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.5 | -18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 5.4 | 18.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 740 | 410 | 330 | mg | | カルシウム | 7100 | 1200 | 5900 | mg | | マグネシウム | 520 | 360 | 160 | mg | | リン | 990 | 560 | 430 | mg | | 鉄 | 15 | 9.9 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 5.9 | -2 | mg | | 銅 | 5.17 | 1.68 | 3.49 | mg | | マンガン | 3.93 | 2.52 | 1.41 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 5.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.64 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 150 | -104 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.51 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |