海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 4.5 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.3 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 26.5 | 22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 48.7 | -47.5 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 51.8 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 9 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | | 7.3 | -7.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 12 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 5.2 | 18.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 47 | 1453 | mg | | カリウム | 740 | 840 | -100 | mg | | カルシウム | 7100 | 44 | 7056 | mg | | マグネシウム | 520 | 530 | -10 | mg | | リン | 990 | 1100 | -110 | mg | | 鉄 | 15 | 6.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 7.7 | -3.8 | mg | | 銅 | 5.17 | 1.26 | 3.91 | mg | | マンガン | 3.93 | 4.39 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 29 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 31 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.19 | 0 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 4.4 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 79 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.65 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |