海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 3.3 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 18.5 | 30.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.4 | -9.2 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 11.4 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 56.4 | -56.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 53.8 | -53.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 57.9 | -56 | g | | 食物繊維総量 | | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 64.3 | -64 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.5 | 21.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 740 | 980 | -240 | mg | | カルシウム | 7100 | 80 | 7020 | mg | | マグネシウム | 520 | 120 | 400 | mg | | リン | 990 | 340 | 650 | mg | | 鉄 | 15 | 3.9 | 11.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.67 | 4.5 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.38 | 2.55 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 5 | 25 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 27 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 130 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.46 | 0.26 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |