海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 5.9 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 34.9 | -34.9 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 37 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 20.9 | -19.7 | g | | コレステロール | 510 | (Tr) | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 22.8 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.7 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.2 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 14.7 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | | 16.9 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.3 | -29 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 24.1 | 5 | 19.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 740 | 2000 | -1260 | mg | | カルシウム | 7100 | 160 | 6940 | mg | | マグネシウム | 520 | 240 | 280 | mg | | リン | 990 | 690 | 300 | mg | | 鉄 | 15 | 7.9 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 1.32 | 3.85 | mg | | マンガン | 3.93 | 2.76 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 5 | 50 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 53 | -48 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 4 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.51 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 250 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.91 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |