海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 8.3 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 33.6 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 20.2 | -19 | g | | コレステロール | 510 | (Tr) | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 22.6 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.2 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 18.6 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.7 | -30.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.8 | 19.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 740 | 1800 | -1060 | mg | | カルシウム | 7100 | 250 | 6850 | mg | | マグネシウム | 520 | 250 | 270 | mg | | リン | 990 | 580 | 410 | mg | | 鉄 | 15 | 9 | 6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 5.17 | 1.11 | 4.06 | mg | | マンガン | 3.93 | 2.54 | 1.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 15 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 15 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 4.8 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.77 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.29 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 220 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.68 | -0.96 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |