海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 12.5 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 32.8 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 17.9 | -16.7 | g | | コレステロール | 510 | Tr | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 19.5 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.7 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7.3 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 18.4 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.8 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.4 | 19.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 740 | 1800 | -1060 | mg | | カルシウム | 7100 | 170 | 6930 | mg | | マグネシウム | 520 | 220 | 300 | mg | | リン | 990 | 460 | 530 | mg | | 鉄 | 15 | 8.9 | 6.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.9 | 0 | mg | | 銅 | 5.17 | 1.01 | 4.16 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 9 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 9 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.84 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.59 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 260 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.64 | -0.92 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |