海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 11.7 | 12.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 33 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 19.9 | -18.7 | g | | コレステロール | 510 | Tr | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 21.7 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.6 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 16.7 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 28.8 | -28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.8 | 19.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 740 | 1800 | -1060 | mg | | カルシウム | 7100 | 230 | 6870 | mg | | マグネシウム | 520 | 230 | 290 | mg | | リン | 990 | 480 | 510 | mg | | 鉄 | 15 | 8.6 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.97 | 4.2 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 300 | -300 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 7 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.88 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2.1 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 220 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.49 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |