海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 67 | -42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.7 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 12.6 | 36 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 9.6 | -8.4 | g | | コレステロール | 510 | 54 | 456 | mg | | 脂質 | 2.8 | 10.2 | -7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 7 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 9.9 | -8 | g | | 食物繊維総量 | | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.8 | 22.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 460 | 1040 | mg | | カリウム | 740 | 240 | 500 | mg | | カルシウム | 7100 | 22 | 7078 | mg | | マグネシウム | 520 | 23 | 497 | mg | | リン | 990 | 110 | 880 | mg | | 鉄 | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.07 | 5.1 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.13 | 3.8 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 14 | 19 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 5 | 100 | -95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 130 | -125 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 29 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 4.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.26 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.2 | 10.8 | μg | | 葉酸 | 46 | 18 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.89 | -0.17 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |