海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 86 | -61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 5.8 | 42.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 510 | 44 | 466 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.2 | 22.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 320 | 1180 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 7100 | 26 | 7074 | mg | | マグネシウム | 520 | 14 | 506 | mg | | リン | 990 | 77 | 913 | mg | | 鉄 | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.08 | 5.09 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.16 | 3.77 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 14 | 13 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 5 | 370 | -365 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 440 | -435 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 49 | -35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.4 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 46 | 20 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.28 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |