海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 59.5 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 5.9 | 42.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | コレステロール | 510 | 16 | 494 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.5 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 28.1 | -27.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 25.6 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 28.4 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 27.7 | -27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.3 | 22.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 420 | 1080 | mg | | カリウム | 740 | 100 | 640 | mg | | カルシウム | 7100 | 6 | 7094 | mg | | マグネシウム | 520 | 11 | 509 | mg | | リン | 990 | 45 | 945 | mg | | 鉄 | 15 | 0.3 | 14.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.07 | 5.1 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.33 | 3.6 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 14 | 6 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 5 | 46 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 56 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 10 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 6 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.48 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |