海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 1.7 | 22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 16.2 | 32.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 8.3 | -7.1 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 9.7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 74.5 | -72.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 66.8 | -66.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 5.6 | 18.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 4 | 1496 | mg | | カリウム | 740 | 2700 | -1960 | mg | | カルシウム | 7100 | 110 | 6990 | mg | | マグネシウム | 520 | 170 | 350 | mg | | リン | 990 | 340 | 650 | mg | | 鉄 | 15 | 12 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | 銅 | 5.17 | 1.2 | 3.97 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 5 | 7200 | -7195 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 8600 | -8595 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 720 | -706 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.15 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 11 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | | 0.72 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |