海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と香辛料類 さんしょう 粉の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと香辛料類 さんしょう 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 香辛料類 さんしょう 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 8.3 | 15.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 10.3 | 38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 6.2 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 69.6 | -67.7 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 69.6 | -69.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 5.6 | 18.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 10 | 1490 | mg | | カリウム | 740 | 1700 | -960 | mg | | カルシウム | 7100 | 750 | 6350 | mg | | マグネシウム | 520 | 100 | 420 | mg | | リン | 990 | 210 | 780 | mg | | 鉄 | 15 | 10 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.33 | 4.84 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | 32 | -32 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 21 | -21 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 200 | -195 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 17 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 2.8 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | | 46 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | | 0.72 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |