海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と調味料類 （みそ類） 麦みその栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと調味料類 （みそ類） 麦みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 調味料類 （みそ類） 麦みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 44 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.1 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 9.7 | 38.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.2 | -3 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.3 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 25.5 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30 | -29.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 12 | 12.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 4200 | -2700 | mg | | カリウム | 740 | 340 | 400 | mg | | カルシウム | 7100 | 80 | 7020 | mg | | マグネシウム | 520 | 55 | 465 | mg | | リン | 990 | 120 | 870 | mg | | 鉄 | 15 | 3 | 12 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.31 | 4.86 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | 16 | -16 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 11 | Tr | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 35 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.26 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 10.7 | -6.9 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： 田舎みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |