海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 調味料類 （みそ類） 米みそ 赤色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 45.7 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.3 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 13.1 | 35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.5 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 18.9 | -17 | g | | 食物繊維総量 | | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 21.1 | -20.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 14.6 | 9.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 5100 | -3600 | mg | | カリウム | 740 | 440 | 300 | mg | | カルシウム | 7100 | 130 | 6970 | mg | | マグネシウム | 520 | 80 | 440 | mg | | リン | 990 | 200 | 790 | mg | | 鉄 | 15 | 4.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.35 | 4.82 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | Tr | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 42 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.23 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 13 | -9.2 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |