海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 3.1 | 21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.7 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 29.1 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.1 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 43.9 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 6.3 | 17.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 11 | 1489 | mg | | カリウム | 740 | 2800 | -2060 | mg | | カルシウム | 7100 | 390 | 6710 | mg | | マグネシウム | 520 | 210 | 310 | mg | | リン | 990 | 410 | 580 | mg | | 鉄 | 15 | 10 | 5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.3 | -0.4 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.84 | 4.33 | mg | | マンガン | 3.93 | 71 | -67.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 21000 | -20995 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1800 | -1786 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 16 | -13.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4000 | -4000 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.16 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 6 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.69 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 1000 | -954 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 4.1 | -3.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 110 | -110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |