海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と和干菓子類 しおがまの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと和干菓子類 しおがまの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 和干菓子類 しおがま | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 10 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.1 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 2.6 | 46 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 89.6 | -89.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 84.2 | -83.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 85.5 | -83.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 85.5 | -85.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.6 | 22.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 580 | 920 | mg | | カリウム | 740 | 42 | 698 | mg | | カルシウム | 7100 | 14 | 7086 | mg | | マグネシウム | 520 | 7 | 513 | mg | | リン | 990 | 17 | 973 | mg | | 鉄 | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.09 | 5.08 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.4 | 3.53 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 510 | -505 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 510 | -505 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 85 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 7 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.33 | -0.61 | mg | | ビオチン | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.5 | 2.3 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |