海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい 落花生入り | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 3.3 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 11.7 | 36.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 9.2 | -8 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 9.5 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 76.6 | -76.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 69.9 | -69.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 71.4 | -69.5 | g | | 食物繊維総量 | | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 73.9 | -73.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.6 | 22.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 340 | 1160 | mg | | カリウム | 740 | 230 | 510 | mg | | カルシウム | 7100 | 26 | 7074 | mg | | マグネシウム | 520 | 40 | 480 | mg | | リン | 990 | 120 | 870 | mg | | 鉄 | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.18 | 4.99 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.65 | 3.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 26 | -26 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 3.9 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 21 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.91 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |