海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 3.3 | 20.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 11.2 | 37.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.8 | -9.6 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 11.1 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 73.3 | -73 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 66.7 | -66.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 68.7 | -66.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 72 | -71.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.4 | 21.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 430 | 1070 | mg | | カリウム | 740 | 170 | 570 | mg | | カルシウム | 7100 | 240 | 6860 | mg | | マグネシウム | 520 | 78 | 442 | mg | | リン | 990 | 150 | 840 | mg | | 鉄 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.3 | 2.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.38 | 4.79 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.8 | 3.13 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.08 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.5 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 25 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.59 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.1 | 2.7 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |