海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と和干菓子類 おのろけ豆の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと和干菓子類 おのろけ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 和干菓子類 おのろけ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 3 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 11.3 | 37.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 13.6 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 71.6 | -71.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 65.3 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 68.6 | -66.7 | g | | 食物繊維総量 | | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 70.2 | -69.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.9 | 22.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 390 | 1110 | mg | | カリウム | 740 | 270 | 470 | mg | | カルシウム | 7100 | 17 | 7083 | mg | | マグネシウム | 520 | 70 | 450 | mg | | リン | 990 | 180 | 810 | mg | | 鉄 | 15 | 1.1 | 13.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.33 | 4.84 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.14 | 2.79 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 7 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 24 | 22 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.09 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1 | 2.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | らっかせい製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |