海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 49.8 | -25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.9 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 4.4 | 44.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 40.2 | -39 | g | | コレステロール | 510 | 63 | 447 | mg | | 脂質 | 2.8 | 42.1 | -39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 5.4 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3 | -2.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 24.1 | 0.8 | 23.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 140 | 1360 | mg | | カリウム | 740 | 76 | 664 | mg | | カルシウム | 7100 | 47 | 7053 | mg | | マグネシウム | 520 | 4 | 516 | mg | | リン | 990 | 130 | 860 | mg | | 鉄 | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.02 | 5.15 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.01 | 3.92 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 14 | 190 | -176 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 100 | -95 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 110 | -105 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 200 | -186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.3 | Tr | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.1 | 10.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 2 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.09 | 0.63 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |