海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 3.2 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 30.3 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 52.9 | -51.7 | g | | コレステロール | 510 | 2300 | -1790 | mg | | 脂質 | 2.8 | 62.9 | -60.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 15.7 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 3.4 | 20.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 80 | 1420 | mg | | カリウム | 740 | 190 | 550 | mg | | カルシウム | 7100 | 280 | 6820 | mg | | マグネシウム | 520 | 29 | 491 | mg | | リン | 990 | 1000 | -10 | mg | | 鉄 | 15 | 4.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.9 | 1 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.16 | 5.01 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.12 | 3.81 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 630 | -616 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 45 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 630 | -616 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 9.9 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.82 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 4.3 | Tr | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 3.8 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 46 | 250 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.18 | 0.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |