海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 42 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.9 | -9.9 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 12.1 | 36.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 20 | -18.8 | g | | コレステロール | 510 | 820 | -310 | mg | | 脂質 | 2.8 | 23.9 | -21.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 22.1 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 21.1 | -20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 26.7 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 20.7 | -20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.3 | 22.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 38 | 1462 | mg | | カリウム | 740 | 80 | 660 | mg | | カルシウム | 7100 | 110 | 6990 | mg | | マグネシウム | 520 | 12 | 508 | mg | | リン | 990 | 400 | 590 | mg | | 鉄 | 15 | 2 | 13 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.05 | 5.12 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.05 | 3.88 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 14 | 390 | -376 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 3 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 31 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 400 | -386 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.82 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 4.3 | Tr | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 1.6 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 46 | 99 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.85 | -1.13 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |