海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 4.5 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 42.3 | -42.3 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 49.1 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 35.3 | -34.1 | g | | コレステロール | 510 | 1500 | -990 | mg | | 脂質 | 2.8 | 42 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.7 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.2 | 19.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 490 | 1010 | mg | | カリウム | 740 | 560 | 180 | mg | | カルシウム | 7100 | 210 | 6890 | mg | | マグネシウム | 520 | 35 | 485 | mg | | リン | 990 | 700 | 290 | mg | | 鉄 | 15 | 3 | 12 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2 | 1.9 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.15 | 5.02 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.08 | 3.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 420 | -406 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 4 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 30 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 420 | -406 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 6.6 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.24 | -1.05 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 2.7 | 8.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 180 | -134 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.13 | 0.59 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |