海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とうずら卵 水煮缶詰の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとうずら卵 水煮缶詰の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | うずら卵 水煮缶詰 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 73.3 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 11 | 37.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 11.9 | -10.7 | g | | コレステロール | 510 | 490 | 20 | mg | | 脂質 | 2.8 | 14.1 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4.1 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1 | 23.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 210 | 1290 | mg | | カリウム | 740 | 28 | 712 | mg | | カルシウム | 7100 | 47 | 7053 | mg | | マグネシウム | 520 | 8 | 512 | mg | | リン | 990 | 160 | 830 | mg | | 鉄 | 15 | 2.8 | 12.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.13 | 5.04 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.02 | 3.91 | mg | | ヨウ素 | | 73 | -73 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 14 | 480 | -466 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 7 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 480 | -466 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.6 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.33 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 3.3 | 7.7 | μg | | 葉酸 | 46 | 47 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.53 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |