海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 小麦 ［中華麺類］ 蒸し中華めん ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 50.4 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.1 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 5.2 | 43.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | コレステロール | 510 | 1 | 509 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 39.4 | -39.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 35.9 | -35.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 35.8 | -33.9 | g | | 食物繊維総量 | | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.9 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 0.6 | 23.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 130 | 1370 | mg | | カリウム | 740 | 87 | 653 | mg | | カルシウム | 7100 | 10 | 7090 | mg | | マグネシウム | 520 | 10 | 510 | mg | | リン | 990 | 43 | 947 | mg | | 鉄 | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.06 | 5.11 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.25 | 3.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 11 | Tr | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 4 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.21 | 0.51 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |