海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 62 | -37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 3.6 | 45 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | | 1.2 | g | | コレステロール | 510 | | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 30.9 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 28.2 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 28.9 | -27 | g | | 食物繊維総量 | | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 32.2 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 0.6 | 23.5 | g | | ナトリウム | 1500 | Tr | 1500 | mg | | カリウム | 740 | 130 | 610 | mg | | カルシウム | 7100 | 7 | 7093 | mg | | マグネシウム | 520 | 55 | 465 | mg | | リン | 990 | 150 | 840 | mg | | 鉄 | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.9 | 3 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.11 | 5.06 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.95 | 1.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 14 | | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 8 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 8 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.04 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 3 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.18 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 11 | | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 19 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.4 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |