海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とキヌア 玄穀の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 12.2 | 12 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 13.4 | 35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3.2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 60.7 | -60.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 55.4 | -55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 67.1 | -65.2 | g | | 食物繊維総量 | | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 69 | -68.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.2 | 21.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 35 | 1465 | mg | | カリウム | 740 | 580 | 160 | mg | | カルシウム | 7100 | 46 | 7054 | mg | | マグネシウム | 520 | 180 | 340 | mg | | リン | 990 | 410 | 580 | mg | | 鉄 | 15 | 4.3 | 10.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.47 | 4.7 | mg | | マンガン | 3.93 | 2.45 | 1.48 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 11 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 12 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.2 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 11 | Tr | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 190 | -144 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.95 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |