海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 14.9 | 9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 6.4 | 42.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 77.6 | -77.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 70.5 | -70.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 77.4 | -75.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 77.2 | -76.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 0.4 | 23.7 | g | | ナトリウム | 1500 | Tr | 1500 | mg | | カリウム | 740 | 97 | 643 | mg | | カルシウム | 7100 | 5 | 7095 | mg | | マグネシウム | 520 | 33 | 487 | mg | | リン | 990 | 100 | 890 | mg | | 鉄 | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.22 | 4.95 | mg | | マンガン | 3.93 | 1.3 | 2.63 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 1.6 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 12 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.67 | 0.05 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |