海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび とそば そば 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびとそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 33 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.2 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 9.8 | 38.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.9 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 56.4 | -56.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 51.3 | -51 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 50.3 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | | 6 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 54.5 | -54.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 0.8 | 23.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 740 | 160 | 580 | mg | | カルシウム | 7100 | 18 | 7082 | mg | | マグネシウム | 520 | 65 | 455 | mg | | リン | 990 | 170 | 820 | mg | | 鉄 | 15 | 1.4 | 13.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1 | 2.9 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.21 | 4.96 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.86 | 3.07 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.2 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 3.4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.15 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 19 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.09 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |