海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 57.6 | -33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 29.6 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 4.5 | -3.3 | g | | コレステロール | 510 | 480 | 30 | mg | | 脂質 | 2.8 | 7.7 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.5 | 21.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 690 | 810 | mg | | カリウム | 740 | 280 | 460 | mg | | カルシウム | 7100 | 8 | 7092 | mg | | マグネシウム | 520 | 24 | 496 | mg | | リン | 990 | 380 | 610 | mg | | 鉄 | 15 | 20 | -5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 8.7 | -4.8 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.92 | 4.25 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.3 | 3.63 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 14 | 17000 | -16986 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 17000 | -16986 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 5.17 | -4.98 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 18 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.66 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 24 | -13 | μg | | 葉酸 | 46 | 310 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 7.28 | -6.56 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |