海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 47.7 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 14.7 | 33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 24.7 | -23.5 | g | | コレステロール | 510 | 86 | 424 | mg | | 脂質 | 2.8 | 33.5 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 12.4 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 24.1 | 2.2 | 21.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 650 | 850 | mg | | カリウム | 740 | 150 | 590 | mg | | カルシウム | 7100 | 16 | 7084 | mg | | マグネシウム | 520 | 14 | 506 | mg | | リン | 990 | 200 | 790 | mg | | 鉄 | 15 | 3.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.14 | 5.03 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.16 | 3.77 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 14 | 2800 | -2786 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2800 | -2786 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.4 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.42 | -1.23 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 6.5 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.8 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 4.7 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 15 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.36 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.7 | 2.1 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |