海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 71.5 | -47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 19.6 | 29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 510 | 240 | 270 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.5 | 22.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 55 | 1445 | mg | | カリウム | 740 | 300 | 440 | mg | | カルシウム | 7100 | 5 | 7095 | mg | | マグネシウム | 520 | 17 | 503 | mg | | リン | 990 | 330 | 660 | mg | | 鉄 | 15 | 4 | 11 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.8 | 0.1 | mg | | 銅 | 5.17 | 5.3 | -0.13 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 14 | 1100 | -1086 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 40 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1100 | -1086 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 3 | -2.81 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 14 | -9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 18 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.89 | -0.7 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 53 | -42 | μg | | 葉酸 | 46 | 1000 | -954 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 6.4 | -5.68 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |