海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 63.1 | -38.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.1 | -16.1 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 19.1 | 29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 14.9 | -13.7 | g | | コレステロール | 510 | 57 | 453 | mg | | 脂質 | 2.8 | 16.5 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 5 | -3.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 0.9 | 23.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 42 | 1458 | mg | | カリウム | 740 | 320 | 420 | mg | | カルシウム | 7100 | 4 | 7096 | mg | | マグネシウム | 520 | 20 | 500 | mg | | リン | 990 | 170 | 820 | mg | | 鉄 | 15 | 1.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.07 | 5.1 | mg | | マンガン | 3.93 | 0 | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 8 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.6 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.13 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 5.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.7 | 10.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 5 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.57 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 筋間脂肪： 17.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |