海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 3.6 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 32 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.4 | -9.2 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 11.6 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 29.6 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 27.5 | -27.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 40.7 | -38.8 | g | | 食物繊維総量 | | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 48.3 | -48 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 4.5 | 19.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 3 | 1497 | mg | | カリウム | 740 | 1100 | -360 | mg | | カルシウム | 7100 | 42 | 7058 | mg | | マグネシウム | 520 | 310 | 210 | mg | | リン | 990 | 1100 | -110 | mg | | 鉄 | 15 | 9.4 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 16 | -12.1 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.89 | 4.28 | mg | | マンガン | 3.93 | | 3.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | 61 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 63 | -58 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 5 | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 28 | -25.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.82 | -1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.71 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 4.2 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 1.24 | -1.05 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 390 | -344 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.34 | -0.62 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |