海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびといか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 67.3 | -43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 15.2 | 33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 510 | 230 | 280 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3.4 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 7.2 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 7.6 | 16.5 | g | | ナトリウム | 1500 | 2700 | -1200 | mg | | カリウム | 740 | 170 | 570 | mg | | カルシウム | 7100 | 16 | 7084 | mg | | マグネシウム | 520 | 48 | 472 | mg | | リン | 990 | 210 | 780 | mg | | 鉄 | 15 | 1.1 | 13.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 5.17 | 1.91 | 3.26 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.03 | 3.9 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 200 | -186 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | Tr | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 200 | -186 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 3.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 3.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.31 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 17 | -6 | μg | | 葉酸 | 46 | 13 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.61 | 0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 6.9 | -3.1 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | 試料： 赤作り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |