海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 17.1 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 46.9 | -46.9 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 65.7 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | g | | コレステロール | 510 | 150 | 360 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.4 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 27.3 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 8.2 | 15.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 2500 | -1000 | mg | | カリウム | 740 | 810 | -70 | mg | | カルシウム | 7100 | 34 | 7066 | mg | | マグネシウム | 520 | 120 | 400 | mg | | リン | 990 | 610 | 380 | mg | | 鉄 | 15 | 1.2 | 13.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 6.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.08 | 5.09 | mg | | マンガン | 3.93 | 0.1 | 3.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 14 | Tr | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 4.6 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 5.2 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 46 | 22 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.75 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 6.4 | -2.6 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |