海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびと小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 24.2 | 10 | 14.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 48.6 | 10.1 | 38.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | コレステロール | 510 | 0 | 510 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3.3 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 68.4 | -68.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 62.2 | -61.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 64.6 | -62.7 | g | | 食物繊維総量 | | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 75.2 | -74.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 24.1 | 1.4 | 22.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 740 | 390 | 350 | mg | | カルシウム | 7100 | 36 | 7064 | mg | | マグネシウム | 520 | 110 | 410 | mg | | リン | 990 | 290 | 700 | mg | | 鉄 | 15 | 2.9 | 12.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 5.17 | 0.32 | 4.85 | mg | | マンガン | 3.93 | 3.79 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.3 | 5 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.34 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 46 | 40 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.07 | -0.35 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 試料（原材料）： さるえび | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |