海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 60.6 | 19.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 9 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 9.5 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 7.5 | -7.4 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 0.3 | 8.3 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 19.6 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 19.1 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 150 | 760 | -610 | mg | | カリウム | 230 | 38 | 192 | mg | | カルシウム | 67 | 160 | -93 | mg | | マグネシウム | 36 | 52 | -16 | mg | | リン | 210 | 190 | 20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.22 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.7 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 26 | 4 | 22 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 2.8 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | Tr | 0.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 7 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.4 | 0.19 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.2 | -2.3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |