海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 3 | 76.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 5.7 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 6.5 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 32.8 | -32.7 | g | | コレステロール | 150 | 20 | 130 | mg | | 脂質 | 0.3 | 34.1 | -33.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 38.1 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 35.1 | -34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 40 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 44.7 | -44.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.1 | 11.7 | -10.6 | g | | ナトリウム | 150 | 4200 | -4050 | mg | | カリウム | 230 | 320 | -90 | mg | | カルシウム | 67 | 90 | -23 | mg | | マグネシウム | 36 | 31 | 5 | mg | | リン | 210 | 110 | 100 | mg | | 鉄 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.13 | 0.26 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 26 | 10 | 16 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 60 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.2 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | Tr | 0.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 9 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.38 | 0.21 | mg | | ビオチン | 1.9 | 4.1 | -2.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 10.6 | -10.2 | g | | 備考 | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |