海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 44.9 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 14.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 17.2 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 150 | 0 | 150 | mg | | 脂質 | 0.3 | 10.5 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 10.7 | -7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 14.5 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.9 | -11.8 | g | | ナトリウム | 150 | 4300 | -4150 | mg | | カリウム | 230 | 930 | -700 | mg | | カルシウム | 67 | 150 | -83 | mg | | マグネシウム | 36 | 130 | -94 | mg | | リン | 210 | 250 | -40 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.8 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.66 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 31 | -27 | μg | | セレン | 26 | 19 | 7 | μg | | クロム | 2 | 9 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 64 | -63 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | Tr | 0.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 54 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.36 | 0.23 | mg | | ビオチン | 1.9 | 17 | -15.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 10.9 | -10.5 | g | | 備考 | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |