海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生と米 ［水稲 炊飯］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 61.3 | 18.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 3.8 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 150 | | 150 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 31 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 28.2 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 29.3 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 32.7 | -32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 150 | 1 | 149 | mg | | カリウム | 230 | 120 | 110 | mg | | カルシウム | 67 | 5 | 62 | mg | | マグネシウム | 36 | 55 | -19 | mg | | リン | 210 | 150 | 60 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.02 | 1 | -0.98 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 26 | 1 | 25 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 24 | -23 | μg | | レチノール | 1 | | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 2.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.4 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | | 0.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 9 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.47 | 0.12 | mg | | ビオチン | 1.9 | 2.8 | -0.9 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 備考 | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |