海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 22.6 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | | 15.2 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 71.6 | -53.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.1 | -2 | g | | コレステロール | 150 | 160 | -10 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | g | | ナトリウム | 150 | 310 | -160 | mg | | カリウム | 230 | 780 | -550 | mg | | カルシウム | 67 | 15 | 52 | mg | | マグネシウム | 36 | 76 | -40 | mg | | リン | 210 | 570 | -360 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 1.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.39 | 0.29 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 4 | 60 | -56 | μg | | セレン | 26 | 240 | -214 | μg | | クロム | 2 | 3 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 1 | 10 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 10 | -9 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 45 | -42.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 60 | -54.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 16 | -15.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 14 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.86 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.9 | 15 | -13.1 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |