海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 と魚類 あんこう きも 生の栄養素を比較
海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生と魚類 あんこう きも 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 海老/蟹類 （えび類） ブラックタイガー 養殖 生 | 魚類 あんこう きも 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.9 | 45.1 | 34.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.2 | 7.9 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 10 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 36.9 | -36.8 | g | | コレステロール | 150 | 560 | -410 | mg | | 脂質 | 0.3 | 41.9 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 9.3 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 150 | 110 | 40 | mg | | カリウム | 230 | 220 | 10 | mg | | カルシウム | 67 | 6 | 61 | mg | | マグネシウム | 36 | 9 | 27 | mg | | リン | 210 | 140 | 70 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.39 | 1 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 4 | 96 | -92 | μg | | セレン | 26 | 200 | -174 | μg | | クロム | 2 | Tr | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 1 | 8300 | -8299 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 8300 | -8299 | μg | | ビタミンD | 0 | 110 | -110 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.8 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 39 | -38.1 | μg | | 葉酸 | 15 | 88 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.89 | -0.3 | mg | | ビオチン | 1.9 | 13 | -11.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： うしえび（標準和名）
無頭、殻つき
廃棄部位： 殻及び尾部 | 試料： きあんこう
肝臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |